Soufle machin metòd lo
Jan 23, 2025| Engredyan prensipal la se eleman prensipal la nan manje soufle, ki dirèkteman afekte gou a ak bon jan kalite nan manje souple, se konsa atansyon espesyal yo ta dwe peye pandan pwosesis la lo. Anjeneral pale, yo ta dwe seleksyon an nan engredyan prensipal la ki baze sou kalite a ak kondisyon bon jan kalite nan manje ki nesesè yo souple. Materyèl prensipal komen yo enkli mayi, grenn, pwa, elatriye Lè w ap chwazi engredyan prensipal la, ou ta dwe tou peye atansyon sou pwen sa yo:
1. Engredyan prensipal la ta dwe fre, de preferans sezonye matyè premyè;
2. engredyan prensipal la ta dwe sèk, jeneralman solèy-seche oswa ba-tanperati sèk;
| Modèl | kapasite pwodiksyon | Pouvwa | pwa | gwosè |
| 40 | 40-50 kg/h | 5.5kw | 310kg | 1300*1200*1100 |
| 50 | 80-100 kg/h | 7,5 kW | 330kg | 1350*1100*1200 |
| 60 | 120-150 kg/h | 15kw | 360kg | 1350*110*1200 |
| 70 | 180-200 kg/h | 18,5 kW | 410kg | 1500*1360*1250 |
| 80 | 200-240 kg/h | 22kw | 460kg | 1500*1450*1250 |
| 90 | 400-500 kg/h | 30kw | 800kg | 1650*1450*1300 |
| 135 | 500-700 kg/h | 55kw | 1200kg | 1800*1550*1500 |
3. gwosè patikil engredyan prensipal la ta dwe inifòm asire aparans la ak gou nan manje a souple.
Engredyan oksilyè refere a fòmil matyè premyè ki jwe yon wòl oksilyè nan manje souple, tankou lwil oliv manjab, sèl, sik, elatriye. Kantite lajan an nan engredyan oksilyè te ajoute se jeneralman sou 2-3% nan kantite lajan an engredyan total. Lè w ap prepare materyèl oksilyè, ou bezwen peye atansyon sou aspè sa yo:
1. Materyèl oksilyè yo dwe tou fre, epi li pa rekòmande pou itilize engredyan ki gate;
2. diferan kalite manje souple mande pou diferan kalite ak pwopòsyon nan materyèl oksilyè;
3. Materyèl oksilyè yo ta dwe ajoute respire engredyan prensipal yo.